Kikherneet painekattilassa

Kikherneet kiehuvat painekattilassa nopeasti ja jäävät sopivan kiinteiksi.


400g      kuivattuja kikherneitä
1            iso sipuli pilkottua isoiksi lohkoiksi
4            laakerinlehteä

suolaa vasta kypsennyksen jälkeen


Huuhtele kikherneet ja poista huonot joukosta. Liota vedessä yön yli tai 6-8h. Kaada liotus vesi pois. Laita herneet kattilaan ja vettä niin paljon että herneet peittyvät kunnolla. Lisää sipuli ja laakerinlehdet. Nosta lämpöä niin että venttiilistä tulee kunnolla höyryä ja merkkiläppä nousee paineen vaikutuksesta. Aloita kypsennysajan laskeminen. Laske lämpöä mutta niin että paine pysyy. Anna kiehua 12-16 minuuttia.