Intialainen kanakastike (maidoton)

500g broilerin rintafileitä paloina

2 sipulia

4 valkosipulin kynttä

50g voita

1tl juustokuminaa eli jeeraa

1tl jauhettua inkivääriä

1tl chilijauhetta/murskattua chiliä

1tl savupaprikaa

1tl suolaa

1tlk kokonaisia säilyketomaatteja

1tlk kookoskermaa

Paista kanapalat 25g voissa ja laita syrjään. Paista sipulit ja valkosipulit ja 25g voita kunnes sipulit pehmenevät. Lisää sipuleiden joukkoon mausteet ja jatka paistamista kunnes ovat täysin pehmenneet n.10min. Lisää kanapalat, sekoita ja anna paistua hetken. Lisää säilyketomaatit ja kookoskerma sekä suola. Anna kiehua miedolla lämmöllä n.20-30min. Tarjoile riisin ja salaatin kanssa.