Karjalanpaistipata

1kg lihaa kuutioina possua/nautaa

1-2 sipulia

lihalientä

3 laakerinlehteä

mustapippuria

porkkanaa

perunaa

muita juureksia maun mukaan

Paista lihat pannulla, laita loppuvaiheessa sekaan sipuli. Laita lihat ja sipulit pataan ja lihalientä niin, että peittyvät. Anna hautua uunissa ilman kantta 200 asteessa n.2h. Lisää joukkoon kuoritutja isoiksi paloiksi pilkotut perunat ja juurekset (nestettä on hyvä olla pohjalla koko haudutuksen ajan n.2cm, lisää tarvittaessa) Jatka hauduttamista uunivuoassa joko kannen alla tai foliolla peitettynä n.1-2h, kunnes liha hajoaa ja juurekset ovat pehmeitä. Tarjoile puolukkahillon kanssa.